Wie kann ich möglichst viele Vitamine in Obst und Gemüse erhalten?

Ein gutes Beispiel sind Vitamin C und B-Vitamine. Die sind nämlich wasserlöslich und nicht fettlöslich. Und wenn wir das wissen, sollten wir zum Beispiel den Salat immer zuerst waschen bevor wir ihn kleinschneiden damit einige von den Vitaminen nicht ins Abwaschwasser übergehen um dennoch das meiste aus dem Salat rauszuholen. Auch gut zu wissen sind die verschiedenen Kombinationen, die den einzelnen Elementen dabei helfen sich noch schneller zu absorbieren. Ein Beispiel ist Eisen. Eisen sollte immer in Kombination mit Vitamin C eingenommen werden.