Eins davon ist auf jeden Fall Grünkohl! Er enthält doppelt so viel Vitamin C wie die Zitronen und sogar dreimal mehr Folsäure als Karotten. Bevor du dir jetzt einen Vorrat an Grünkohl anlegst, solltest du dennoch wissen, dass kein "Grünzeug" alle Vitamine enthält. Am Ende siegt das Ampel-Prinzip, wobei du stets die Mischung aus roten, gelben und grünen Gemüse essen solltest um einen Vitaminausgleich zu haben. An der Stelle noch ein kleiner Tipp: Bevorzuge Produkte aus der Nähe, heißt einheimische Lebensmittel, die einen kurzen Transportweg haben. Somit sind sie um einiges freier von Zusatzstoffen, die beim längeren Transport eingesetzt werden.
